5月29日，由青海省商务厅、青海省委组织部援青办、天津市商务局、黄南州人民政府、滨海新区人民政府、天津援青指挥部共同主办的“我为青海带好物”暨“青海家宴·饗在天津”专场推介会在天津滨海文化中心成功举办。活动以“我为青海带好物——津青同心促共赢”为主题，集中开展青海家宴品鉴、青海好物展示与贸易招商推介，推动高原生态食材走进津门百姓餐桌，以津门餐饮力量赋能青海产业升级，为深化津青产业协作、扩大青海优质农畜产品消费市场注入强劲动能。
本次活动在天津滨海新区开发开放上升为国家战略20周年、天津对口援青十六载的重要节点举办，意义深远。十六年来，天津市历批援青干部人才远赴青海省黄南州，在项目建设、产业培育、民生改善、人才支援等方面倾注大量心血，天津援青指挥部更是架起了津青两地产业互通、市场共融的桥梁纽带。“青海家宴”作为青海省委省政府高位推动的省级公共品牌，已写入省政府工作报告、纳入全省“十五五”规划纲要，先后走进香港、澳门、北京、上海，亮相2026世界品牌莫干山大会实现全球品牌首发。
活动呈现三大亮点，“融”度空前，大沽口烧鸡、朗瑞餐饮、望海湾、华仔餐饮、渔家庄餐饮等众多天津头部餐饮企业悉数参与，既亮出本土独门看家技艺与经典菜式，又以熏、烤、炸、汆等全套津门技法赋能青海牦牛肉、藏羊肉、青稞、藜麦等高原食材，匠心打造“大沽口津味酱牦牛肉”“清炖手抓牦牛肉”“香卤牦牛排”“天津百年包子(牦牛肉)”等融合创新菜品，实现“津门技法”与“高原臻味”深度融合。 “新”意迭出，以“技法互鉴、风味共生”为核心，首创“青海家宴串门天津”沉浸式品鉴模式，国家级非遗达顿宴与津菜经典同台呈现，推动“高原风味津城化、津门技艺高原化”双向奔赴。
“破”局开新，“青海拉面天津文食旅品牌首店”正式揭牌，标志着“青海家宴”品牌标识首次授权省外餐饮主体，品牌建设从制度设计迈向市场应用，实现历史性突破。
(来源：青海日报)
作者 董洁
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