村民们采收羊肚菌。 马玉婷 摄
5月13日，走进西宁市大通回族土族自治县塔尔镇卓辰食用菌基地，只见菌棚内，一个个羊肚菌撑起一把把褐色的小伞，密密麻麻地盛开在菌垄上，特有的清香弥漫在大棚里。
这里的羊肚菌种植已步入第二个年头，迎来丰收季，村民们穿梭在菌垄间忙着采收，脸上洋溢着丰收的喜悦。基地员工马占明一边小心整理采摘好的羊肚菌，一边说：“这是去年10月底种的，今年4月初开始出菇，采摘期持续了40多天。随着天气转暖，现在已经是羊肚菌最后的采摘期了。”
羊肚菌被称为“菌中之王”“菇中皇后”，因菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，其种植对气候、温度、湿度、土壤等生长条件要求极高。大通县气候冷凉，独特的生态环境和气候条件为羊肚菌种植提供了沃土。大通县农业农村局引进农业公司，改造设施温棚，发展羊肚菌种植，推动羊肚菌产业融合发展，形成集菌种培植、营养袋研制、成菌种植、技术推广、商品菌加工及产品销售为一体的全产业链。
卓辰食用菌基地于2023年在塔尔镇建立，总共种植120亩（8公顷）羊肚菌，是青海目前最大的羊肚菌种植基地。然而，第一年由于管理技术存在问题，产量并不理想。
为此，大通县农业农村局党员干部采用“科研团队+农技服务部门+经营主体”的协作模式，为企业提供技术支持、项目扶持，经过规模化种植、标准化管理和产业化生产，使得大通县羊肚菌的产量和质量得到显著提升，也为推动乡村振兴加装了新的“引擎”。
青海卓辰农业科技发展有限公司负责人张国平告诉记者，“在大通县农业部门的支持下，通过多次与技术人员对接，对菌种、温湿度、土壤精准地控制，经过6个多月的精心管护，今年羊肚菌迎来丰收季。一亩羊肚菌的产量达到250公斤左右，按照目前的市场价格，亩产值在4万到5万元之间，预计全部采收完成后，产值可以达到480余万元。”
据基地负责人介绍，今年羊肚菌采摘季，每天都能收到来自北京、深圳、江苏等全国各地的40多个鲜品订单，不仅如此，精深加工后的羊肚菌销售也有很大的市场。
羊肚菌的大量种植还带动了周边农户在基地务工就业，每年固定用工有五六十人，人均收入能达到20000元以上。马占明就是其中一位，他说：“我家就在塔尔镇塔尔湾村，基地一成立我就在这里务工，每个月有3000元收入，也能照顾一家老小，我很满意这份工作。”
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